Sałatka z jarmużem i mozzarellą

Składniki:
400 g jarmużu (opłukany i porwany na kawałki)
1 kulka mozzarelli (porwana na mniejsze cząstki)
garść pomidorków koktajlowych (pokrojone na połówki)
marchewka (pokrojona w słupki)
garść żurawiny
garść ziaren słonecznika
oliwki
2 łyżki oliwy

Sos:
1 łyżeczka czerwonego pieprzu (rozgniecionego w moździerzu)
1 łyżka octu winnego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
pieprz, sól

Kurczak z pieprzem pieczony w cytrynie

Składniki:
6 ćwiartek kurczaka
1,5 cytryny
garść natki pietruszki
garść świeżej bazylii
1,5 łyżki pieprzu kolorowego
sól, papryka słodka
kilka łyżek oliwy

Sałatka ze szpinakiem i żurawiną

Składniki:
duża garść świeżego szpinaku
200 g pomidorków koktajlowych (pokrojone na połówki)
150 g sera feta (pokrojony w kostkę)
100 g pieczarek (pokrojone w talarki, lekko posolone i przez chwilę duszone - tak, żeby pozostały jędrne)
1 cebula (pokrojona w piórka)
100 g orzechów laskowych (podzielone na ósemki)
garść suszonej żurawiny


1 pomarańcza
3 łyżki oliwy z oliwek
garść posiekanej drobno natki pietruszki

Sałatka ze szpinakiem i brokułem

Składniki:
200 g świeżego szpinaku
1 brokuł
1 pierś kurczaka
250 g pieczarek
250 g pomidorków koktajlowych
3 jajka ugotowane na twardo
sól, pieprz
2 łyżki oleju
sos czosnkowy (przepis na sos czosnkowy)

Koreczki z mozzarellą

Składniki:
pomidorki koktajlowe
mini mozzarella
listki bazylii
wykałaczki

Placki amarantusowe ze szpinakiem i cukinią

Pomysł na zdrowy i pożywny posiłek. Placki możemy podawać na wiele sposobów - z surówkami, warzywami z pary lub - na szybko - z pokrojonym pomidorem. Niezbędnym elementem tego dania jest jednak moim zdaniem sos czosnkowy.

Domowa tortilla pełnoziarnista

Składniki:
2,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka soli

1/4 szklanki oleju
3/4 szklanki ciepłej wody

MODYFIKACJE - muffiny z czekoladą i pomarańczą. Bez białej mąki.

Czy ja już wspominałam, ze uwielbiam modyfikować i udoskonalać przepisy? Tak, tak - oczywiście to pytanie należy zaliczyć do retorycznych... Wiem, że wspominałam. :-)

No cóż, tak to już jest, że z czasem niektóre potrawy nam się nudzą, wydają zbyt "oklepane" lub, po prostu, przestają nas zadowalać pod kątem składników zawartych w przepisie. Tak właśnie było w tym przypadku - nieodparta ochota na najbardziej klasyczną wersję muffin czekoladowych starła się z postanowieniem niejedzenia białej mąki (przynajmniej w takich ilościach).

Roladki z serem

Najprawdopodobniej jedna z najprostszych przekąsek na świecie. Szybka w przygotowaniu, dietetyczna, smaczna. Czego chcieć więcej?

Sylwestrowe menu

Sylwester zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim dylemat na jakie menu się zdecydować. Pomysłów jest wiele - zaczynając od imprez tematycznych (np. impreza w stylu meksykańskim), przez sympatyczne przyjęcie z dobrym jedzeniem w tle, na spotkaniu przy popcornie i chipsach kończąc. Z pewnością większość z Was tę decyzję ma już za sobą. Dla spóźnialskich przygotowałam jednak kilka prostych w przygotowaniu i bardzo smacznych pomysłów. Myślę, że z pewnością wybierzecie coś ciekawego. I co ważne - jeszcze zdążycie z przygotowaniami :-)

Tortilla z serem i szynką

Przekąska idealna nie tylko na spotkania ze znajomymi, ale również szybką kolację czy rodzinny wieczór filmowy.

Sos 1000 wysp

Składniki:
6 łyżek majonezu
ok. 3-4 łyżki pikantnego ketchupu
1 łyżeczka octu winnego
1/2 łyżeczki cukru
pieprz, sól, ostra papryka

Przygotowanie:
Mieszamy majonez, ketchup, ocet i cukier do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Doprawiamy do smaku i ponownie mieszamy.

Sos 1000 wysp stanowi doskonały dodatek do różnego typu przekąsek (z kurczaka, tortilli, ciasta francuskiego czy pizzy).

Kapuśniak inaczej

Kapuśniak to zupa znienawidzona przeze mnie w dzieciństwie. W końcu kto by jadł takie rzeczy jak marchewka, koperek czy kapusta? Sorry, ale takie paskudztwa mogły służyć wyłącznie do tego, żeby je przerzucać w zupie łyżką...

MODYFIKACJE - Krem z czerwonej soczewicy

Uwielbiam udoskonalać i modyfikować przepisy. To właśnie dzięki temu moja kuchnia nadal zaskakuje i - co jeszcze ważniejsze - staje się coraz smaczniejsza. Ostatnio "na warsztat" wzięłam krem z czerwonej soczewicy. Co prawda poprzedni przepis zdążył zdobyć już swoich zwolenników i być może nawet fanów, ale widziałam jeszcze pole do popisu...

Pomidory z mozzarellą

Poszukujecie szybkiej w przygotowaniu przekąski o delikatnym smaku? Polecam pomidory z mozzarellą - 10 minut i gotowe!

Szarlotka na jesienną niepogodę

Jak to jest, że zawsze wraz z nadejściem późnej jesieni, przychodzi również apetyt? Ogromna, nieodparta wręcz chęć zjedzenia czegoś słodkiego. Dużej ilości słodkiego... Dzień bez słodkości okazuje się dniem straconym (a przecież życia marnować nie wolno!!!). W głowie kołaczą się dość monotonne, ale za to słodkie myśli i układają w - równie słodkie - plany. Dziś szarlotka, jutro W-Zka, a w międzyczasie - jeśli tylko czas pozwoli - może np. muffiny?

Krem z papryki na chłodne popołudnie

Już od dłuższego czasu krem z papryki znajdował się na mojej liście potraw do przetestowania. Dlatego też, jak zostałam tą pyszną zupą poczęstowana (no dobrze, nakarmiona. Baaardzo nakarmiona :-) ) przez jedną z koleżanek, od razu poprosiłam o przepis (jeszcze raz dziękuję Gosia).

Poniższa wersja kremu z papryki jest moją ulubioną i powstała w wyniku niewielkich modyfikacji oryginalnego przepisu. Tę rozgrzewającą zupę zaliczam do jednej z lepszych na zimne, jesienno - zimowe popołudnia.

Sałatka z makaronem i tuńczykiem

Tę sałatkę pierwszy raz zrobiłam ładnych kilka lat temu. Pomimo, że przepis na nią jest banalny, cieszy się bardzo dużym powodzeniem, a jej smak zazwyczaj jest chwalony.

Najkrócej mogę opisać ją tak: bez mięsa. Z makaronem (może być pełnoziarnisty). Prosta w przygotowaniu. Sycąca. Taka właśnie jest sałatka z makaronem i tuńczykiem.

Smaki dzieciństwa - babeczki na słodko

W kuchni babci - zarówno mojej, jak i mojego męża - babeczki zajmowały dość ważne miejsce. Były przygotowywane z okazji świąt i innych spotkań rodzinnych. Pojawiały się regularnie, ale na krótko - magicznym sposobem zawsze jako pierwsze znikały ze stołu.

Jakiś czas temu postanowiłam wprowadzić je również do naszej kuchni. Zakupiłam w tym celu babeczkowe foremki, w starym zeszycie, którego kartki już dawno pożółkły odnalazłam przepis i... od tego momentu, jak już robię babeczki, to zawsze podwójną porcję.

Krem z dyni z serem i francuskimi warkoczami

Do tej pory było mi z dynią jakoś nie po drodze. Dlaczego? Sama nie wiem...

Mogę jednak obiecać jedno - postaram się nadrobić stracony czas! Zaczynam od kremu jako jednego z najprostszych dań, którego po prostu nie da się zepsuć.

Krem podałam z francuskimi warkoczami. W wykonaniu bardzo proste, a stanowiły dla mnie miłą odmianę od grzanek i groszków ptysiowych.