Sałatka z jarmużem i mozzarellą

Składniki:
400 g jarmużu (opłukany i porwany na kawałki)
1 kulka mozzarelli (porwana na mniejsze cząstki)
garść pomidorków koktajlowych (pokrojone na połówki)
marchewka (pokrojona w słupki)
garść żurawiny
garść ziaren słonecznika
oliwki
2 łyżki oliwy

Sos:
1 łyżeczka czerwonego pieprzu (rozgniecionego w moździerzu)
1 łyżka octu winnego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
pieprz, sól

Sałatka ze szpinakiem i żurawiną

Składniki:
duża garść świeżego szpinaku
200 g pomidorków koktajlowych (pokrojone na połówki)
150 g sera feta (pokrojony w kostkę)
100 g pieczarek (pokrojone w talarki, lekko posolone i przez chwilę duszone - tak, żeby pozostały jędrne)
1 cebula (pokrojona w piórka)
100 g orzechów laskowych (podzielone na ósemki)
garść suszonej żurawiny


1 pomarańcza
3 łyżki oliwy z oliwek
garść posiekanej drobno natki pietruszki

Muffiny czekoladowe. I pełnoziarniste.

Jak już ostatnio Wam wspominałam, wraz z przyjściem jesieni w mojej kuchni znowu pojawiły się muffiny. A jak już się pojawiły, to zostały. Zostały i rozgościły się na dobre. W ilości wręcz nieprzyzwoitej. Ale dobre muffiny nie są złe. A złe być nie mogą bo znacznie uważniej dobieram do nich składniki. Dzięki temu są zdrowe. A jak nie są zdrowe, to przynajmniej mniej niezdrowe. A to już coś.

Szybki w przygotowaniu chleb bezglutenowy

Moje poszukiwania zakończyły się sukcesem. Tak - od miesiąca rozglądałam się za ciekawym przepisem na chleb, w którym nie będzie mąki pszennej, a który będzie stanowił odmianę do mojego ulubionego chleba (zawierającego jednak tą - moją nieulubioną - mąkę pszenną).

Chlebek jest szybki i prosty w przygotowaniu, nie ma konieczności odstawiania ciasta na noc do rośnięcia.