Wiosenna sałatka z makaronem w kształcie ryżu

Sałatka o świeżym, wiosennym zapachu, idealna na pierwsze dni kalendarzowej wiosny :-)

Składniki:

250 g makaronu w kształcie ryżu

1 pomidor

1 ogórek

1 pęczek szczypiorku

1 puszka kukurydzy

1 czerwona papryka

1 pęczek rzodkiewki

2 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu greckiego

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Paprykę, rzodkiewkę i ogórka posiekać w drobną kostkę. Ostudzony makaron wymieszać z warzywami, dodać odsączoną kukurydzę i pomidora pokrojonego w kostkę (z usuniętymi wcześniej gniazdami nasiennymi). Doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie wymieszać z majonezem i jogurtem. Odstawić do lodówki na minimum 30 minut. Po tym czasie sałatka jest gotowa do podania.

Niech wiosna będzie z Wami!