Kurczak z sosem chrzanowo-musztardowym i pieczarkami

To, co tygryski lubią najbardziej, czyli... facet w kuchni! Niby mała, kulinarna niespodzianka, a potrafi poprawić nastrój każdej nowoczesnej żony (jeśli ma zły dzień) lub wprawić w euforię (w każdym innym przypadku).

Tak więc dziś... przepis męża!

Składniki:

20 dkg małych pieczarek

1 podwójna pierś kurczaka

100 - 150 g ryżu długoziarnistego

4 łyżki śmietany 12% lub jogurtu greckiego

3 łyżeczki chrzanu

3 łyżeczki musztardy sarepskiej

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego

1 łyżeczka cukru

1 łyżka soku z cytryny

pieprz, sól, ostra papryka

1 łyżka oleju

Przygotowanie:

Płuczemy pieczarki. Większe kroimy na pół, mniejsze zostawiamy całe. Lekko solimy, doprawiamy pieprzem, podlewamy wodą i dusimy do momentu, kiedy odrobinę zmiękną. Odstawiamy na bok. 

Przygotowujemy sos: mieszamy jogurt grecki, musztardę i chrzan. Podgrzewamy. Dodajemy sos sojowy, cukier, sok z cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę, ostrą paprykę i podgrzewamy dalej. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.

Pierś kurczaka kroimy w kawałki, lekko doprawiamy solą i pieprzem, po czym podsmażamy na oleju. Zalewamy 1/4 szklanki wody i dusimy do momentu, kiedy woda nie wyparuje.

W międzyczasie gotujemy ryż, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed podaniem wszystkie składniki podgrzewamy.