Sałatka ze szpinakiem i żurawiną

Składniki:
duża garść świeżego szpinaku
200 g pomidorków koktajlowych (pokrojone na połówki)
150 g sera feta (pokrojony w kostkę)
100 g pieczarek (pokrojone w talarki, lekko posolone i przez chwilę duszone - tak, żeby pozostały jędrne)
1 cebula (pokrojona w piórka)
100 g orzechów laskowych (podzielone na ósemki)
garść suszonej żurawiny


1 pomarańcza
3 łyżki oliwy z oliwek
garść posiekanej drobno natki pietruszki

Placki amarantusowe ze szpinakiem i cukinią

Pomysł na zdrowy i pożywny posiłek. Placki możemy podawać na wiele sposobów - z surówkami, warzywami z pary lub - na szybko - z pokrojonym pomidorem. Niezbędnym elementem tego dania jest jednak moim zdaniem sos czosnkowy.

Pomidory z mozzarellą

Poszukujecie szybkiej w przygotowaniu przekąski o delikatnym smaku? Polecam pomidory z mozzarellą - 10 minut i gotowe!

Sałatka z makaronem i tuńczykiem

Tę sałatkę pierwszy raz zrobiłam ładnych kilka lat temu. Pomimo, że przepis na nią jest banalny, cieszy się bardzo dużym powodzeniem, a jej smak zazwyczaj jest chwalony.

Najkrócej mogę opisać ją tak: bez mięsa. Z makaronem (może być pełnoziarnisty). Prosta w przygotowaniu. Sycąca. Taka właśnie jest sałatka z makaronem i tuńczykiem.

Pieczone patisony z pieczarkami i serem

Na działce obrodziły patisony. W domu wręcz opanowały kuchnię. Zasiedliły się na blacie, zajęły też część podłogi... Wołały "zjedz mnie!".

Najpierwszym i najprostszym pomysłem na ich spożytkowanie było leczo. Później jednak zaczęłam kombinować (w końcu jak długo można jeść leczo??). I w ten oto piękny sposób powstały pieczone patisony z nadzieniem pieczarkowym. W przygotowaniu wręcz banalne, a w smaku... całkiem, całkiem.

Naleśniki amarantusowe z soczewicą, kapustą i pieczarkami

Uwielbiam naleśniki i jednoznacznie kojarzą mi się z dzieciństwem. Z biegiem czasu zamieniłam jednak dżem na warzywa, a białą mąkę na amarantus. Niektórzy mówią, że to pierwsze objawy starości. Ja jednak nazywam to bardziej świadoma dietą. :-)

Letnia sałatka z gruszką i winogronem

Świeży zapach i ciekawe połączenie smaków - tak najkrócej mogę opisać tę sałatkę. Po raz pierwszy jadłam ją na wakacyjnym wyjeździe. A potem... zaczęła gościć w naszym domu bardzo często.

Szczególnie polecam ją na ciepłe popołudnia. W chłodniejsze też jednak jest doskonała!

Pesto zielone - z kuchni męża

Biegnę, pędzę, żeby pochwalić się Wam wspaniałym obiadem, który zaserwował dzisiaj mój kochany mąż. Na naszym stole w rolach głównych wystąpiło... pesto z bazylii jego autorskiego przepisu!

Pstrąg pieczony z ziemniaczkami

Co dziwne, dotychczas do świeżej ryby podchodziłam z rezerwą. Obawiałam się, że nie będzie smaczna i nie do końca miałam pomysł jak ją doprawić. Przełomowy okazał się moment, kiedy trafiłam na grilla... właśnie z pstrągiem! Rybka okazała się przepyszna, a ja postanowiłam zrobić taką samą w piekarniku.

Obecnie pieczonego pstrąga uważam za jedno z dań, które właściwie "robi się samo", a po niecałej godzinie... obiad jest gotowy!

Sałatka z tuńczykiem i zupką chińską

Szybka w przygotowaniu sałatka o bardzo wyrazistym, ciekawym smaku. Można - a nawet należy - zrobić ją  kilka godzin przed planowanym podaniem.

Wiosenna sałatka z makaronem w kształcie ryżu

Sałatka o świeżym, wiosennym zapachu, idealna na pierwsze dni kalendarzowej wiosny :-)

Pierogi ze szpinakiem

Kolejny pomysł na wykorzystanie szpinaku w kuchni. Tak, jak w każdej innej postaci, w pierogach również jest wyśmienity.

Tarta z pomidorami i fetą

Tartę można nazwać daniem kreatywnym. Otwierasz lodówkę, chwilę szukasz... I już! Kompozycja gotowa :-) Właśnie w taki sposób powstała moja dzisiejsza tarta - z rukolą, pomidorami, fetą, cebulą i bazylią.

Pomysł na kaloryczne i zdrowe śniadanie

Szukałam ostatnio dobrego pomysłu na szybkie śniadanie. Chciałam, żeby było kaloryczne, zdrowe, no i - co najważniejsze - takie, żeby przez dobrych kilka godzin nie chciało się po nim jeść. No i udało się. Nie chwaląc się - w końcu nowoczesna żona nigdy się nie chwali :-) - moje śniadanie ma jeszcze jedną zaletę. Jest słodkie :-)))

 

Składniki:

200 ml mleka, 

płatki owsiane błyskawiczne

żurawina suszona, śliwki suszone, morele suszone, rodzynki, siekane migdały, orzeszki prażone

Przygotowanie:

Do miseczki wsypuję składniki (śliwki i morele kroję drobniej). Proporcje uzależniam od tego, na co akurat mam ochotę i od apetytu. Następnie całość zalewam mlekiem i czekam ok. 5-10 minut. Gotowe :-)

Kilka prostych pomysłów na pasty kanapkowe

Dzisiaj kanapkowo. Wbrew pozorom, kanapki mogą okazać się świetnym pomysłem na spotkanie ze znajomymi. Zwłaszcza takie, którego nie chcemy przesiedzieć przy stole :-)

Sałatka z żurawiną i nerkowcem

Ta sałatka zaskakująco działa na podniebienie - słodycz żurawiny i miodu przełamana jest mocnym smakiem sera camembert. Uzupełnienie stanowi sok z cytryny oraz - tak bardzo charakterystyczny - smak rukoli.

Idealna jako lekki posiłek lub jedna z potraw na zastawionym stole. Dla tych, którzy starają się nie jeść słodyczy, może stanowić  - nieco alternatywny - deser!

Jej cechą charakterystyczną jest to, że zawsze sprawia ogromną przyjemność pani domu - bardzo szybko znika :-)

Sałatka warstowa z łososiem

Specjalnie dla zabieganych. Coś z cyklu "znowu mam tylko 15 minut, a chcę przygotować coś naprawdę smacznego".