Pierogi ze szpinakiem

Kolejny pomysł na wykorzystanie szpinaku w kuchni. Tak, jak w każdej innej postaci, w pierogach również jest wyśmienity.

FARSZ:

Składniki:

25 dkg szpinaku

25 dkg sera białego

1 cebula

1/2 papryki czerwonej

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

bazylia

2 ł masła

Przygotowanie:

Cebulę i paprykę kroimy w kostkę, lekko solimy i podsmażamy na maśle (zaczynamy od cebuli, a po chwili dorzucamy paprykę). Następnie dodajemy posiekany drobno szpinak (najlepszy jest oczywiście świeży, ale mrożony też będzie dobry), podlewamy wodą i dusimy do momentu, aż odparuje cała woda. Pod koniec doprawiamy do smaku - przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami. Studzimy.

Rozdrabniamy biały ser. Łączymy go ze szpinakiem, a następnie całość miksujemy. Jeżeli jest taka potrzeba, ponownie doprawiamy. Farsz jest już gotowy :-)

CIASTO:

Przepis dostępny jest tutaj:

http://nowoczesnazona.blogspot.com/2014/02/smaki-dziecinstwa-ciasto-na-pierogi.html

Pierogi ze szpinakiem najlepsze są na świeżo, z dodatkiem śmietany i bazylii :-)