Sałatka z mozarellą, kurczakiem i grzankami

Lekka sałatka o świeżym zapachu. Łatwa w przygotowaniu, świetna również dla tych, którzy są na diecie :-)

 

Składniki:

0,5 sałaty lodowej

3 pomidory

1 mozarella

400 g kurczaka

1 ogórek gruntowy

3 kromki chleba

tabasco

1 ząbek czosnku

oliwa z oliwek

sól, pieprz, cukier, cytryna

bazylia, oregano, tymianek, natka pietruszki

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć z solą i pieprzem. Zostawić do ostygnięcia. W tym czasie:

- porwać sałatę,

- usunąć z pomidorów gniazda nasienne i pokroić je w "szesnastki",

- pokroić mozarellę w kostkę

- pokroić ogórka w kostkę

Wszystkie składniki wymieszać w misce z zimnym kurczakiem. Następnie dodać sos i ponownie wymieszać. Podać z grzankami.

Grzanki:

Chleb pokroić w kosteczkę. Wysypać go na blachę, delikatnie posolić i skropić tabasco (ostrożnie, żeby grzanki nie zrobiły się za ostre). Wymieszać. Piec w 150 st. do momentu, kiedy grzanki staną się chrupiące.

Sos:

Do słoiczka wlać 3 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki soku z cytryny. Drobno posiekać kilka listków bazylii, oregano, tymianku i pietruszki. Do płynu dodać zioła, szczyptę soli, cukru i pieprzu i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Wszystko wstrząsnąć. Przygotować ok. 15 minut przed dodaniem do sałatki.