Dla każdego coś dobrego - pomysły na domową pizzę

Domową pizzę charakteryzuje wyjątkowy smak, którego nie znajdziemy w pizzerii. Może jest to smak zaangażowania w przygotowanie posiłku? Ciężko powiedzieć. Jedno jest jednak pewne - pizza zrobiona wg poniższego przepisu sprawdza się idealnie nie tylko w czasie spotkań ze znajomymi. Od jakiegoś czasu jest naszym stałym posiłkiem również na co dzień (można wręcz powiedzieć, że mąż nowoczesnej żony jest pizzowym szefem kuchni - to on wyrabia ciasto :-) )

Ciasto na domową pizzę (na 2 blachy):

Składniki:

4 szkl. mąki

1 szkl ciepłej wody

1/2 łyżeczki cukru

30g drożdży w kostce

3 łyżki oleju

sól

Przygotowanie:

Do garnka wsypać mąkę. Dodać olej i wodę z rozpuszczonymi pozostałymi składnikami (cukier, sól i drożdże). Po wyrobieniu ciasta, odstawić je w ciepłe miejsce na ok. 20 minut do wyrośnięcia (najlepiej przykryte czystą ściereczką kuchenną).

Po upływie 20 minut, ciasto dzielimy na pół i wykładamy na blachy (blachy wcześniej delikatnie smarujemy olejem).

W czasie, kiedy wyrasta ciasto na pizzę, my mamy czas na przygotowanie sosu, który następnie wyłożymy bezpośrednio na ciasto.

Sos pomidorowy:

Składniki:

1/2 kg świeżych, wydrążonych pomidorów lub 1 puszka krojonych pomidorów

cebula pokrojona w drobną kostkę

2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

oregano, sól

Przygotowanie:

Na rozgrzanym oleju podsmażamy posoloną cebulkę na złoty kolor. Następnie dodajemy pomidory i chwilę dusimy. Na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i oregano. Dusimy jeszcze 2 minuty.

I w ten oto piękny sposób mamy już przygotowaną wyśmienitą bazę do naszej pizzy :-) Pozostaje pytanie -

Co na pizzę?

Proponuję każdą blachę podzielić na 2 lub 3 części. Na każdej z nich możemy zaproponować inne połączenie składników. Poniżej kilka propozycji, które u nas cieszą się największym powodzeniem:

Pizza serowa:

ser camembert, ser pleśniowy, ser żółty

Pizza ostra:

salami, papryka, papryczka chili, ser żółty

Pizza tradycyjna:

szynka, pieczarki, papryka, cebula, kukurydza

Pizza hawajska:

kurczak, kukurydza, ananas, oliwki

Pizza pomidorowa (bez sosu pomidorowego!):

salami, pomidory, ser pleśniowy

Do domowej pizzy nie może oczywiście zabraknąć doskonałego, świeżego sosu czosnkowego! Przepis dostępny jest tutaj:

http://nowoczesnazona.blogspot.com/2013/05/nalesniki-ze-szpinakiem-i-swieza.html